MENIU

AUSTRĖS | OYSTERS
AUSTRĖ GILLARDEAU € 7
ŠAMPANO ŽELĖ | ŠALOTINIAI SVOGŪNAI |
BALTAS BALZAMINIS ACTAS | LAIMAS|
GILLARDEAU OYSTER
CHAMPAGNE GEL | SHALLOT | WHITE BALSAMIC VINEGAR | LIME |
UŽKANDŽIAI DALINTIS | APPETIZERS TO SHARE
—
MARINUOTOS ALYVUOGĖS € 8
MEDUS | ČESNAKAS | ROZMARINAS | ČIOBRELIS | BALZAMINIS ACTAS |
MARINATED OLIVES
HONEY | GARLIC | ROSEMARY | THYME | BALSAMIC VINEGAR |
—
SPURGOS ARANCINI  € 13
PARMEZANAS | RISOTTO |
ARANCINI DONUTS
PARMESAN | RISOTTO |
—
SKRUDINTA NAMINĖ DUONA € 11
RŪKYTA LAŠIŠA | SVOGŪNAI | ČILI PAPRIKA | ALYVUOGĖS | SŪRIO PADAŽAS |
FRIED HOMEMADE BREAD
SMOKED SALMON | ONIONS | CHILLI PEPPER | OLIVES | CHEESE SAUCE |
—
ŽĄSŲ – ANČIŲ FOIE GRAS PÂTÉ € 17
AVIETĖS | PASIFLORAI | ŠILAUOGĖS | ŠVIEŽIA BRIOCHE DUONA |
GOOSE & DUCK FOIE GRAS PÂTÉ
RASPBERRIES | PASSION FRUIT | BLUEBERRIES | FRESH BRIOCHE BREAD|

TUNO TATAKI € 17
BALTAS RIDIKAS | SVOGŪNŲ LAIŠKAI |
SEZAMAS | WASABI | PONZU PADAŽAS |
TUNA TATAKI
DAIKON RADISH | SPRING ONIONS |
SESAME SEEDS | WASABI | PONZU SAUCE |
—
ARGENTINIETIŠKOS BLACK ANGUS JAUTIENOS TARTARAS  € 17
BULVIŲ ŠIMTALAPIS | JUODOJO ČESNAKO KREMAS |
RŪKYTŲ KIAUŠINIŲ TRYNIŲ GELIS
ARGENTINIAN BLACK ANGUS BEEF TARTARE
POTATO GRATIN | BLACK GARLIC AIOLI | SMOKED EGG YOLK GEL|
—
SVIESTE KEPTOS JŪRŲ ŠUKUTĖS  € 19
“BLACK PUDDING” | KALAFIORŲ KREMAS | SERANO TRAŠKUTIS |
TOPINAMBAI | OBUOLIAI
BUTTER SEARED SCALLOPS
BLACK PUDDING | CAULIFLOWER CREAM | SERRANO CRISP |
JERUSALEM ARTICHOKE | APPLES

SRIUBOS I SOUS
TOPINAMBŲ SRIUBA € 13
TOPINAMBŲ TRAŠKUČIAI |
TRUMAI | GRANNY SMITH OBUOLIAI
JERUSALEM ARTICHOKE SOUP
JERUSALEM ARTICHOKE CHIPS |
TRUFFLE | GRANNY SMITH APPLES
—
BOUILLABAISSE    € 17
ŠAFRANAS | AŠTUONKOJIS | TGRINĖS KREVETĖS |
JŪRŲ ŠUKUTĖ | JUODOJI MENKĖ | ALYVUOGIŲ ŽEMĖ
BOUILLABAISSE
SAFFRON | OCTOPUS | TIGER PRAWN |
SCALLOP | BLACK COD | OLIVE SOIL

KARŠTI PATIEKALAI I MAIN COURSES

—
KALAFIORAS   € 19
LAZDYNO RIEŠUTAI | PARMEZANO PUTA | KALAFIORŲ TYRĖ |
BRIOCHE TRUPINIAI | MORNE PADAŽAS
CAULIFLOWER
HAZELNUTS | PARMESAN FOAM | CAULIFLOWER PURÉE |
BRIOCHE CRUMBS | MORNAY SAUCE
—
JUODOJI MENKĖ € 29
SVIESTINĖS PUPELĖS | SALIERO – KARIO ŠIMTALAPIS | KATSABUSHI |
LAZDYNO RIEŠUTAI |FERMENTUOTŲ SALIERŲ PADAŽAS
BLACK COD
BUTTER BEANS | CELERIAC–CURRY MILLE-FEUILLE | KATSUOBUSHI |
HAZELNUTS | FERMENTED CELERIAC SAUCE
—
AŠTUONKOJIS € 32
PANKOLIS | OMARŲ SULTINYS | MEILUTĖS
OCTOPUS
FENNEL | LOBSTER BROTH | CLAMS
—
ANTIENOS KRŪTINĖLĖ € 26
FILO TEŠLOS KREPŠELIS |MARINUOTI SHITAKI |
DEGINTO SVIESTO – BATATŲ PIURĖ | ŠALTALANKIŲ GELIS |
BUROKĖLIŲ ŠIMTALAPIS | RAUDONO VYNO GLAZŪRA
DUCK BREAST
FILO PASTRY TARTLET | MARINATED SHIITAKE |
BROWN BUTTER–SWEET POTATO PURÉE | SEA BUCKTHORN GEL |
BEETROOT MILLE-FEUILLE | RED WINE GLAZE
—
VERŠIENOS ŠNICELIS € 26
BULVIŲ PIURĖ | SALOTŲ LAPAI | PIEVAGRYBIAI | TRUMAI |
MARINUOTI SVOGŪNAI | PARMEZANAS
VEAL SCHNITZEL
POTATO PURÉE | LETTUCE | CHAMPIGNON | TRUFFLE |
PICKLED ONION | PARMESAN
—
AUSTRALIETIŠKOS WAGYU JAUTIENOS STEIKAS   € 45
RŪKYTA BULVIŲ PUTA | BULVIŲ TRAŠKUČIAI |
JUODOJO ČESNAKO – JAUTIENOS SULTINYS |
MARINUOTOS GARSTYČIOS | GRYBŲ DUXEL | ŠVIEŽI ŽIEMINIAI TRUMAI
AUSTRALIAN WAGYU BEEF STEAK
SMOKED POTATO FOAM | POTATO CRISPS |
BLACK GARLIC–BEEF JUS | PICKLED MUSTARD SEEDS |
MUSHROOM DUXELLES | FRESH WINTER TRUFFLE
—
ĖRIUKO “RUMP STEAK”  € 36
FERMENTUOTOS BULGUR KRUOPOS | MARINUOTI MINI SVOGŪNĖLIAI | |
ARTIŠOKAI | TAPINAMBŲ PIURĖ |
JUODOJO ČESNAKO PIURĖ | KALE TRAŠKUTIS
LAMB RUMP STEAK
FERMENTED BULGUR | PICKLED BABY ONIONS | ARTICHOKES |
JERUSALEM ARTICHOKE PURÉE | BLACK GARLIC PURÉE | KALE CRISP
—

DESERTAI | DESSERTS
—
SŪRIO PYRAGAS € 10
SŪRI KARAMELĖ | 
FRANGELICO LAZDYNŲ RIEŠUTŲ LIKERIS |
CHEESECAKE
SAVORY CARAMEL | 
FRANGELICO HAZELNUT LIQUEUR |
—
PRIMABALERINA PAVLOVA € 10
MASKARPONĖS KREMAS | PASIFLORŲ TYRĖ | UOGOS |
PRIMABALERINA PAVLOVA
MASCARPONE CREAM | PASSION FRUIT PURÉE | BERRIES |
—
RAMUS KAIP BELGAS € 10
JUODOJO ŠOKOLADO TRIUFELIŲ TORTAS | ŠOKOLADINIS BISKVITAS
| DŽIOVINTI ANANASŲ GABALĖLIAI MACERUOTI PUŠŲ LIKERYJE |
„CALM AS A BELGIAN“
DARK CHOCOLATE TRUFFLE CAKE | CHOCOLATE SPONGE |
DRIED PINEAPPLE CHUNKS SOAKED IN PINE LIQUEUR|

SŪRIŲ ASORTI | CHEESE ASSORTI
—
BLU’ 61 € 12
KARVĖS PIENO MĖLYNOJO PELĖSIO SŪRIS | SPANGUOLIŲ DŽEMAS |
BLU’ 61
COW’S MILK BLUE CHEESE | CRANBERRY JAM |
—
L’IMPERO PECORINO € 10
BRANDINTAS KIETAIS AVIŲ PIENO SŪRIS | VYNE VIRTOS KRIAUŠĖS |
DEGINTA OBUOLIENĖ |
L’IMPERO PECORINO
AGED SHEEP’S MILK CHEESE | WINE-POACHED PEARS |
CARAMELIZED APPLE JAM |
—
MAASDAM € 8
OŽKŲ PIENO SŪRIS | CITRINŲ – IMBIERO DŽEMAS |
KEDRINĖS PINIJOS |
MAASDAM
GOAT’S MILK CHEESE | LEMON-GINGER JAM |
CEDARWOOD PINES |
—
LE DELICE DE BOURGOGNE € 8
TRIGUBO KREMO KARVĖS PIENO SŪRIS | APELSINŲ DŽEMAS |
LAZDYNO RIEŠUTAI |
LE DÉLICE DE BOURGOGNE
TRIPLE-CREAM COW’S MILK CHEESE | ORANGE JAM | HAZELNUTS |

VARŠKĖČIAI €12
KEPTI VARŠKĖČIAI | BRAŠKŲ TYRĖ | MASKARPONĖS KREMAS|
COTTAGE CHEESE PANCAKES
PAN-FRIED COTTAGE CHEESE PANCAKES |STRAWBERRY PURÉE | MASCARPONE CREAM
—
VIŠTIENOS SUKTINUKAS €14
VIŠTIENOS SUKTINUKAS | AGURKAI | BELGIŠKOS BULVYTĖS | AIOLI PADAŽAS |
WRAPPED CHICKEN
GRILLED CHICKEN WRAP | CUCUMBERS | BELGIAN FRIES | AIOLI SAUCE
—
BELGIŠKOS BULVYTĖS €8
GRUZDINTOS BELGIŠKOS BULVYTĖS | AIOLI PADAŽAS |
BELGIAN FRIES
CRISPY BELGIAN-STYLE FRIES | AIOLI SAUCE