MENIU
AUSTRĖ GILLARDEAU € 7
MIGNONETTE | ŽALIOJI CITRINA
OYSTER GILLARDEAU
MIGNONETTE | LIME
—
SPURGOS ARANCINI (2vnt) € 13
RYŽIŲ RISOTTO KROKETAI | ŠVIEŽI ŽIEMINIAI TRUMAI |
PECORINO ROMANO SŪRIS | JUODASIS ČESNAKAS |
ARANCINI DONUTS (2pcs)
RISOTTO CROQUETTES | FRESH WINTER TRUFFLES |
PECORINO ROMANO CHEESE | BLACK GARLIC |
—
SKRUDINTA NAMINĖ DUONA € 14
RŪKYTA LAŠIŠA | SVOGŪNAI | ČILI PAPRIKA |
ALYVUOGĖS | SŪRIO PADAŽAS
FRIED HOMEMADE BREAD
SMOKED SALMON | ONIONS | CHILLI PEPPER | OLIVES | CHEESE SAUCE |
BARAVYKŲ RAVIOLI € 17
MIŠKO GRYBŲ SULTINYS | PARMEZANO PUTA |
ŠALAVIJO TRAŠKUTIS | ŽIEMINIAI TRUMAI |
PORCINI MUSHROOM RAVIOLI
WILD MUSHROOM BROTH | PARMESAN FOAM |
SAGE CRISPS | WINTER TRUFFLES
—
TUNO TATAKI € 17
BALTAS RIDIKAS | SVOGŪNŲ LAIŠKAI |
SEZAMAS | WASABI | PONZU PADAŽAS |
TUNA TATAKI
DAIKON RADISH | SPRING ONIONS |
SESAME SEEDS | WASABI | PONZU SAUCE |
—
JAUTIENOS TARTAR € 19
BRIOCHE | RŪKYTAS KIAUŠINIO TRYNYS | MARINUOTOS GARSTYČIOS |
PARMEZANAS | SHIITAKE GRYBAI | ŽIEMINIAI TRUMAI |
BEEF TARTARE
BRIOCHE | SMOKED EGG YOLK | PICKLED MUSTARD SEEDS |
PARMESAN | SHIITAKE MUSHROOMS | WINTER TRUFFLES
—
KARVELIS € 24
KALE KOPŪSTAS | SVARAINIŲ GLAZŪRA |
FERMENTUOTI BUROKĖLIAI | TOPINAMBŲ KREMAS
PIGEON
KALE | QUINCE GLAZE | FERMENTED BEETROOT |
JERUSALEM ARTICHOKE PURÉE
—
FOIE GRAS € 18
MĖLYNIŲ GLAZŪRA | KEPTI LAZDYNO RIEŠUTAI |
OBUOLIŲ PUTA | BRIOCHE |
FOIE GRAS
BLUEBERRY GLAZE | ROASTED HAZELNUTS | APPLE FOAM | BRIOCHE
PRANCŪZIŠKA SVOGŪNIENĖ € 12
FRENCH ONION SOUP
—
ŽUVIENĖ € 16
LĖTAI VIRTOS BULVĖS | PORŲ ALIEJUS | ŽUVIES SULTINYS |
AŠTUONKOJIS | ŠAMAS | MENKĖ | RŪKYTA GRIETINĖ
FISH SOUP
SLOW-COOKED POTATOES | LEEK OIL | FISH STOCK | OCTOPUS |
CATFISH | COD | SMOKED SOUR CREAM
KARŠTI PATIEKALAI I MAIN COURSES
—
BAKLAŽANAS € 21
MIGDOLAI | SAULĖJE DŽIOVINTI POMIDORAI |
MARINUOTI RAUDONI SVOGŪNAI | ROMESCO PADAŽAS
AUBERGINE
ALMONDS | SUN-DRIED TOMATOES |
PICKLED RED ONIONS | ROMESCO SAUCE
—
JUODOJI MENKĖ € 32
BALTOSIOS PUPELĖS | SALIERO GUMBAS | LAIŠKINIS ČESNAKAS |
KATSABUSHI | FERMENTUOTŲ SALIERŲ IR ŽUVIES SULTINIO PADAŽAS
BLACK COD
WHITE BEANS | CELERIAC | CHIVES | KATSUOBUSHI |
FERMENTED CELERIAC AND FISH STOCK SAUCE
—
AŠTUONKOJIS € 38
RŪKYTA BULVIŲ PUTA | ŠAKNINĖS DARŽOVĖS |
CHORIZO DEŠRA | ŽOLELIŲ ALIEJUS
OCTOPUS
SMOKED POTATO FOAM | ROOT VEGETABLES | CHORIZO | HERB OIL
—
BRANDINTA ANTIENOS KRŪTINĖLĖ € 32
GELTEKLĖ | RAUGINTI AGRASTAI | KADAGIO ALIEJUS |
MAITAKE GRYBAI | NAMINĖ GRANOLA |
DEGINTO SVIESTO IR SALIERO KREMAS | PORTO JUS
AGED DUCK BREAST
SALSIFY | FERMENTED GOOSEBERRIES | JUNIPER OIL |
MAITAKE MUSHROOMS | HOMEMADE GRANOLA |
BROWN BUTTER AND CELERIAC CREAM | PORT WINE JUS
—
IBERICO KIAULIENOS IŠPJOVA € 28
PASTARNOKŲ KREMAS | BRIUSELIO KOPŪSTAI | SVARAINAI |
MARINUOTOS CUKINIJOS | ŽALIŲJŲ PIPIRŲ PADAŽAS
IBERICO PORK TENDERLOIN
PARSNIP CREAM | BRUSSELS SPROUTS | QUINCE |
PICKLED ZUCCHINI | GREEN PEPPERCORN SAUCE
—
JAPONIŠKOS WAGYU A5 JAUTIENOS STEIKAS € 67
FERMENTUOTOS BULGUR KRUOPOS | BALTASIS SMIDRAS |
ARTIŠOKAI | TOPINAMBŲ KREMAS | JUODO ČESNAKO JUS
JAPANESE WAGYU A5 BEEF STEAK
FERMENTUOTED BULGUR WHEAT | WHITE ASPARAGUS|
ARTICHOKES | JERUSALEM ARTICHOKE CREAM | BLACK GARLIC JUS
—
AUSTRALIETIŠKOS WAGYU € 47
JAUTIENOS ŠONKAULIS
RŪKYTŲ BULVIŲ PIURĖ | ŠAKNINĖS DARŽOVĖS | ALAUS GLAZŪRA
AUSTRALIAN WAGYU BEEF SHORT RIB
SMOKED POTATO PURÉE | ROOT VEGETABLES | BEER GLAZE
—
DESERTAI | DESSERTS
—
SŪRIO PYRAGAS € 10
SŪRI KARAMELĖ |
FRANGELICO LAZDYNŲ RIEŠUTŲ LIKERIS |
CHEESECAKE
SAVORY CARAMEL |
FRANGELICO HAZELNUT LIQUEUR |
—
PRIMABALERINA PAVLOVA € 10
MASKARPONĖS KREMAS | PASIFLORŲ TYRĖ | UOGOS |
PRIMABALERINA PAVLOVA
MASCARPONE CREAM | PASSION FRUIT PURÉE | BERRIES |
—
KOMPRESUOTAS ANANASAS € 12
MALIBU | KOKOSO ŠERBETAS | AVIETĖS | BAZILIKAS |
RAUDONIEJI SERBENTAI | ŽALIOJI CITRINA
COMPRESSED PINEAPPLE
MALIBU | COCONUT SORBET | RASPBERRIES | BASIL |
RED CURRANTS | GREEN LEMON
VARŠKĖČIAI €12
KEPTI VARŠKĖČIAI | BRAŠKŲ TYRĖ | MASKARPONĖS KREMAS|
COTTAGE CHEESE PANCAKES
PAN-FRIED COTTAGE CHEESE PANCAKES |STRAWBERRY PURÉE | MASCARPONE CREAM
—
VIŠTIENA €14
VIŠTIENOS SUKTINUKAS | AGURKAI | BULVYTĖS | AIOLI PADAŽAS |
CHICKEN
GRILLED CHICKEN WRAP | CUCUMBERS | FRIES | AIOLI SAUCE
—
BULVYTĖS €8
TRUMŲ ALIEJUS | PARMEZANAS
FRIES
TRUFFLE OIL | PARMESAN